Playas de Rosarito, Baja California, 02 de Junio de 2026.- El sector turístico y comercial de Playas de Rosarito busca reducir su dependencia histórica de los visitantes de Estados Unidos mediante una nueva estrategia de promoción en el mercado nacional. Autoridades locales y empresarios del sector hotelero, restaurantero y de cerveza artesanal participaron en el encuentro gastronómico “Pazión por el Sabor” en La Paz, Baja California Sur, con el fin de diversificar la llegada de viajeros y reactivar la economía de las familias que dependen del turismo en el municipio.
Alianza entre gobierno y empresarios locales
La delegación de Playas de Rosarito que viajó a Baja California Sur estuvo integrada por personal de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo municipal, representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Rosarito, productores de cerveza artesanal y empresarios del ramo hotelero. La intención del viaje fue entablar negociaciones y acuerdos de colaboración con autoridades del Gobierno de México, de Baja California Sur y del municipio de La Paz, abriendo canales directos que permitan el intercambio de visitantes entre ambas regiones.
El plan de trabajo consistió en exponer las ventajas competitivas, la conectividad y la infraestructura hotelera del quinto municipio frente a inversionistas y operadores turísticos del sur de la península. Los promotores locales buscan que los viajeros nacionales identifiquen a Playas de Rosarito como un destino accesible y completo para periodos vacacionales y fines de semana.
Diversificación para proteger la economía del municipio
El argumento principal de esta iniciativa radica en la necesidad de blindar los ingresos locales ante las fluctuaciones del mercado estadounidense. Al respecto, el secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Irán Leonardo Verdugo, explicó el rumbo de esta estrategia:
“Para que más México esté presente en Rosarito, más Rosarito debe estar presente en México. Históricamente nuestro principal mercado emisor de visitantes ha sido Estados Unidos y seguiremos fortaleciendo esa relación estratégica; sin embargo, también es fundamental incrementar nuestra presencia en el mercado nacional y regional para diversificar la demanda turística y fortalecer la competitividad de nuestro destino”.
Esta diversificación pretende estabilizar la ocupación hotelera y el consumo en los comercios de las distintas zonas turísticas del municipio durante las temporadas bajas, periodos en los que el flujo de visitantes extranjeros suele disminuir de forma considerable.
Exposición de la oferta gastronómica y comercial
Durante el desarrollo del evento, los representantes locales instalaron espacios de exhibición donde mostraron la calidad culinaria de los restaurantes de Playas de Rosarito, el talento de sus chefs y la producción de las microcervecerías locales. Este sector se ha convertido en uno de los pilares más importantes para la atracción de consumidores de fin de semana, impactando directamente en la cadena de valor que incluye a proveedores de insumos, meseros, cocineros y transportistas locales.
El encuentro sirvió también como escaparate para reconocer el valor cultural y gastronómico de la región a través de sus figuras más emblemáticas, validando la identidad del municipio ante el público especializado y general del sector turístico nacional.
Reconocimiento a la cocina tradicional de Rosarito
Dentro de las actividades oficiales del intercambio, se otorgó una distinción especial a una de las figuras más representativas del arte culinario del municipio, lo cual consolidó la identidad del destino en el encuentro.
“Uno de los momentos más destacados del encuentro fue la participación de la reconocida cocinera tradicional Josefina Sánchez, quien recibió un reconocimiento por su trayectoria y aportación a la gastronomía regional, compartiendo con los asistentes una de las expresiones culinarias más representativas de Rosarito y fortaleciendo la identidad gastronómica que distingue al destino a nivel nacional e internacional”.
Con estas acciones, los organismos empresariales y las autoridades locales proyectan un incremento en las reservas de hotel y consumo en restaurantes por parte de viajeros del interior de la república para los próximos meses de la temporada de verano.
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