El cafecito que sabe a verano en Rosarito
Por Isabel Mendoza
Playas de Rosarito, 18 de febrero de 2026.—Hay viajes que empiezan antes de arrancar el motor. En Rosarito, antes de tomar la carretera, hay quienes hacen una pausa que ya se volvió parte del ritual. Se llama Caliso Coffee y más que una cafetería, es ese punto donde el camino comienza a sentirse distinto.
Afuera puede hacer frío o estar lloviendo, pero al cruzar la puerta todo cambia. Los colores, la decoración y el ambiente hacen sentir como si el verano nunca se hubiera ido. Es entrar y sentir playa, aunque el calendario marque otra estación.
La variedad de bebidas se adapta a cualquier antojo. Desde un café lotus o un chai de plátano hasta los clásicos de siempre, acompañados de postres y desayunos ligeros. Si hay prisa, el drive-thru permite seguir la ruta sin perder ese momento.
Para quienes disfrutan salir en compañía de sus perritos, el espacio también se vuelve ideal. Los columpios en el exterior le dan un toque más veraniego y relajado, menos tradicional, como si cada rincón invitara a quedarse un poco más.
“Ir a Ensenada es un buen pretexto para pasar por aquí. Siempre que voy no puedo dejar pasar el cafecito, es único”, dijo Monserrat Lua para tijuanenlinea.com, amante del café y visitante frecuente de la carretera libre Tijuana-Ensenada en Rosarito.
Caliso se ha convertido en una parada que muchos ya consideran imperdible cuando van rumbo al sur o regresan a casa, porque más que el café, lo que se llevan es esa sensación de verano incluso en los días donde no hay tanto sol, lo que hace que el trayecto se sienta diferente desde el inicio.
