Playas de Rosarito, Baja California, a 01 de noviembre de 2026.- El 10.º Ayuntamiento de Playas de Rosarito, mediante el Comité de Turismo y Convenciones, coordinó un recorrido práctico para estudiantes de Hotelería y Turismo en el restaurante Los Portales de García. La iniciativa busca articular la preparación académica con las dinámicas reales del sector gastronómico para fortalecer la atención que reciben visitantes y comensales en el municipio.
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📌 En resumen:
• Alumnos del CECyTE Plantel Los Portales de Mexicali realizaron un recorrido formativo en el restaurante Los Portales de García en Playas de Rosarito.
• El 10.º Ayuntamiento de Playas de Rosarito, encabezado por la presidenta municipal Rocio Adame Muñoz, y COTUCO gestionaron la visita como enlace entre la academia y el ramo gastronómico.
• Los jóvenes conocieron esquemas de administración empresarial y retos del servicio restaurantero para elevar los estándares de atención al turista.
Formación en campo y vinculación restaurantera
La capacitación práctica se desarrolló en las instalaciones del restaurante Los Portales de García con la participación de jóvenes de la especialidad en Hotelería y Turismo pertenecientes al CECyTE Plantel Los Portales de Mexicali. El grupo estuvo acompañado por la docente María Eugenia Gómez Carlón durante la revisión de los procesos de servicio.
Durante la jornada técnica, las y los estudiantes revisaron temas relacionados con la administración empresarial y la operación cotidiana de establecimientos de alimentos y bebidas. El ejercicio permitió confrontar los contenidos teóricos del aula con las exigencias del entorno comercial en la zona costera.
Articulación institucional entre academia y gobierno
El Comité de Turismo y Convenciones (COTUCO) de Playas de Rosarito fungió como el enlace institucional que hizo posible la apertura de espacios en el sector privado para esta jornada de aprendizaje. La paramunicipal agradeció la apertura de la empresa restaurantera por facilitar el intercambio directo con el personal operativo.
La administración municipal refrendó su compromiso de mantener mecanismos de colaboración entre las instituciones educativas y los prestadores de servicios. De acuerdo con la visión del 10.º Ayuntamiento de Playas de Rosarito, que encabeza la alcaldesa Rocio Adame Muñoz, estos esquemas buscan respaldar el talento joven para consolidar el crecimiento turístico de la demarcación.
Impacto en la calidad de los servicios turísticos locales
La profesionalización de las nuevas generaciones influye de forma directa en el nivel de servicio que experimentan comensales locales y visitantes que llegan a Playas de Rosarito. Al conocer las problemáticas de inventario, tiempos de preparación y atención al cliente, los futuros profesionistas adquieren herramientas que elevan la competitividad del sector.
El fortalecimiento del ramo restaurantero protege además la derrama económica que sostiene a cientos de familias rosaritenses dependientes de la cadena turística. La vinculación continua entre autoridades, aulas y empresas apunta a garantizar que la oferta culinaria y hotelera de la región mantenga estándares competitivos frente a la demanda regional.
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